手工韭菜肉馅饺子
到闺蜜家吃饺子,学习包了手工韭菜肉馅的饺子,味道不错
203克
100克
29克
1799
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
面粉:水=600g:300g,面粉与水按重量2:1准备。
-
步骤2/9
点击查看大图
将温水均匀倒入面粉,用筷子搅拌。加入少许盐。
-
步骤3/9
点击查看大图
待面粉变成上面的絮状后,用拳头挤压面粉,不停的用拳头按,把散落的面粉全部按压到一起,直到面粉成团,成团后再和面,面和的软一些比较好。
-
步骤4/9
点击查看大图
面团和好后盖湿纱布醒半小时。
-
步骤5/9
点击查看大图
用稍微肥一点的五花肉跤肉馅,肉馅里加入2个鸡蛋、白胡椒粉、十三香粉适量拌匀,馅要顺时针搅动。
-
步骤6/9
点击查看大图
蒜泥、葱末、姜末在热油里爆香,倒入肉馅里拌匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
韭菜洗净沥水后切碎,不用很细,和肉馅一比一拌匀。倒入肉汤拌匀。如加入肉汤,拌韭菜前倒入适量香油锁住韭菜水分。如没有肉汤,可在韭菜里加入适量盐,让韭菜的水分出来。在馅里加入10ml盐。这个馅比较稀,难包,但是好吃。
-
步骤8/9
点击查看大图
面团搓条,切成一个一个剂子。剂子上面撒些面粉,往下按扁。开始擀皮,饺皮要擀的中间厚,边上薄。然后包饺子,饺子的包法各异,可以选择自己喜欢的。饺子包好就可以下锅煮了。
-
最后一步
点击查看大图
锅中倒入大量的水,煮开放入少许盐,下入饺子。再次煮开后倒入适量的凉水,反复重复3次,即可出锅。
1、面团在醒发期间多揉几次可以增加面团的劲道。
2、煮饺子时,锅中放入饺子煮至饺子上浮,加入一小碗冷水。再次煮开再加入一小碗冷水,如此加入三次冷水,饺子即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-15
手工韭菜肉馅饺子的其他做法
手工韭菜肉馅饺子的相关分类
手工韭菜肉馅饺子的相关推荐
-
#吃出健康,解决假胖#瘦身好搭档-卷心菜沙拉
150951人看过 -
蒜香空心菜
1022402人看过 -
#吃出健康,解决假胖#小白菜粉条炖豆腐
75016人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
5899878人看过 -
金汁玉露 | 酸汤肥牛
180937人看过 -
养颜补血丰胸催乳㊙️暖宫暖胃酒酿丸子
846991人看过 -
#夏天夜宵High起来!#杭椒炒肉
652530人看过 -
给肉都不换的菌菇白菜豆腐煲!太费米饭了!!
257985人看过 -
懒人版冬瓜肉丸汤/一个字“鲜”
132220人看过 -
炝炒空心菜
10365571人看过 -
#肉食主义狂欢#日式肥牛饭 ,肉香爆棚,超幸福!
2119689人看过 -
小炒藕片
13195695人看过