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椒洋豆豉干辣鸡的做法

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椒洋豆豉干辣鸡

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【600】2.12 这是一个二十七呀杀年鸡翻出一锅存稿鸡的故事……豆腐丝干豆豉简称豆豉，有问题么？

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78克
126克
39克

1193
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 500g

、

柿子椒一个

、

洋葱两层？

、

豆腐丝 100g

、

豆豉一小把

、

蒜忘了数

、

干辣椒也没数

、

泡姜适量

、

葱蒜辣油一勺

、

淀粉适量

、

五香粉适量

、

辣椒面适量

、

白糖适量

、

蚝油适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
看情况收拾点儿鸡肉，大腿小腿翅中翅根都挺好，直接上整鸡也是可以的
步骤2/31 点击查看大图
哐哐剁成自己喜欢的大小，根据自己吃辣程度淋些红油
步骤3/31 点击查看大图
比着这个熬或者直接从超市买现成的都可以
步骤4/31 点击查看大图
扒拉匀了撒上点儿淀粉
步骤5/31 点击查看大图
搅和搅和搁那儿让它冷静冷静
步骤6/31 点击查看大图
抽空把洋葱跟椒比着鸡块切一切
步骤7/31 点击查看大图
根据肉量点儿豆豉跟蒜，捞几片泡姜，掰几根干辣椒
步骤8/31 点击查看大图
锅里倒油烧热扔鸡肉
步骤9/31 点击查看大图
赶紧把盖盖上，不怕油崩脸的请当我啥都没说……
步骤10/31 点击查看大图
中小火稍微一煎，趁肉不注意偷摸开下盖，撒把豆腐丝进去
步骤11/31 点击查看大图
顺手搅和搅和，别怕，在豆腐丝的强势劝说下基本已经不咋崩油了
步骤12/31 点击查看大图
继续中小火煎到肉熟得差不多，豆腐丝有点儿焦黄色，揪根尝尝挺好挺香
步骤13/31 点击查看大图
关火把肉扒拉出来
步骤14/31 点击查看大图
豆腐丝抖搂到一会儿盛鸡的锅里
步骤15/31 点击查看大图
锅里应该剩了挺多油的，扔上干辣椒
步骤16/31 点击查看大图
小火稍微一扒拉，扔泡姜
步骤17/31 点击查看大图
赶在辣椒糊之前把它挪到一边，扔上豆豉跟蒜
步骤18/31 点击查看大图
扒拉出香味，根据个人口味和肉量，加白糖五香粉辣椒面
步骤19/31 点击查看大图
稍微一扒拉扔鸡肉
步骤20/31 点击查看大图
咔咔搅和匀，扔洋葱跟椒
步骤21/31 点击查看大图
认真扒拉/翻滚到自己喜欢的程度
步骤22/31 点击查看大图
根据个人口味补些蚝油
步骤23/31 点击查看大图
潇洒的翻滚两下就可以关火啦
步骤24/31 点击查看大图
挪到锅里，看心情小火烘一下
步骤25/31 点击查看大图
或者备好干锅酒精炉，不正经干锅正经吃？
步骤26/31 点击查看大图
来，张嘴~
步骤27/31 点击查看大图
肉很嫩很香，洋葱甜甜脆脆的
步骤28/31 点击查看大图
没生味儿的柿子椒也是，水水脆脆有些甜，嗯没洋葱脆
步骤29/31 点击查看大图
煎过的豆腐丝吃起来干香带肉味儿
步骤30/31 点击查看大图
干香略辣带脆骨的鸡，吃起来很是刺激
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-12

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