超简便自制年糕,风味独特又营养!
年糕是很多地方春节必吃的东西,传统打年糕的方法一般在乡下才好做,今天推荐一种更简便的年糕做法,在厨房就可以用来完成。主要材料是糯米粉、面粉和木薯粉,搭配红糖、核桃,用蒸的方法完成,吃起来口感绵糯,又营养丰富,特别适合作为饭后甜点,当作下午茶的茶点,也非常不错!
79克
35克
681克
3524
千卡
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步骤1/5
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先将糯米粉、小麦淀粉、木薯粉混合,备用;
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步骤2/5
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将水煮沸,下红糖搅拌到融化了,冷却,加椰浆搅匀,再倒入混合粉中拌匀成面糊;
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步骤3/5
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还需要熬个红糖油,增加香味和甜味上的层次感,奶锅中加少许红糖和净水,以小火快速搅拌,熬成糖油,趁热倒入面糊中拌匀;
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步骤4/5
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面糊要过一下筛,口感才细腻,然后取一容器,先倒至半满,小火蒸一小时后取出,摆上核桃肉,再淋少许面糊帮助核桃定型,之后再蒸一刻钟即可;
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最后一步
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趁热吃相当美味,不过我比较喜欢放凉后切块,用油煎到两面金黄香脆,更加好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-12
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