板栗土豆炖鸡
每到年底，冰箱里塞满了鸡肉、猪肉、海鲜等各种年货。老妈早上出门前说：中午炖半只鸡，给冰箱腾点地方，晚上还要继续塞满海鲜… 土豆和鸡肉也算是灵魂伴侣吧：土豆炖鸡、咖喱土豆炖鸡、大盘鸡、黄焖鸡… 怎样搭配都不会出错。 刚好冰箱里还有很多生板栗和昨天买的油豆腐，干脆一起炖起来吧～
70克
134克
120克
1461
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/12
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鸡肉冷水下锅，倒2勺料酒、几片姜片、2颗八角和10粒左右的花椒。
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大火烧开水，鸡肉煮发白就捞出冲冷水。煮鸡肉的高汤不要扔掉，炖鸡的时候还有用哦～
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步骤3/12
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鸡肉飞水的时候，土豆和胡萝卜切块，板栗去壳去皮，油豆腐对半切。
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步骤4/12
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开始炒鸡啦！爆香葱段和姜片
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步骤5/12
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鸡肉下锅翻炒
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步骤6/12
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倒一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤7/12
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倒入切好的土豆、胡萝卜和板栗翻炒均匀。
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步骤8/12
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加生抽、孜然粉和白糖调味料。
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步骤9/12
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倒入之前给鸡肉飞水时的鸡汤，没过食材，大火烧开后转中火炖20分钟。
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步骤10/12
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收汁到一半时加入油豆腐。
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步骤11/12
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超级下饭哦～
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最后一步
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土豆和板栗比鸡肉更好吃…
孜然和郫县豆瓣酱绝对是万能调味料，炒菜炖菜时加点孜然和豆瓣酱，味道肯定不会出错～
我觉得土豆可以收汁阶段加进去，或者切的更大块点，因为吃的时候发现土豆太太太软烂了…筷子一戳就碎…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-12
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