阿胶糕
最近家里老人身体虚弱，医生建议吃一些进补的东西，可是阿胶买来的时候较硬，而且打成粉后冲水喝味道老人有点受不了，所以特地把它做成阿胶糕的形式，每天吃几块，既好吃又进补
226克
270克
238克
4233
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/18
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将每一大块东阿阿胶掰成三小块，块不用太小，放入料理机内打成粉，放到小盆里或者砂锅内备用。把冰糖也打成粉。
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步骤2/18
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准备好枸杞子。
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步骤3/18
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准备好玫瑰花。
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步骤4/18
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准备好核桃仁和红枣。
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步骤5/18
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准备好黑芝麻，并用锡纸套在最终准备塑形的盘子里，盘子底部也倒入黑芝麻，防止被沾。
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步骤6/18
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将黄酒倒入打好的阿胶粉内，搅拌，像和面一样。
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步骤7/18
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直至搅拌均匀。在让其相互融合约1-2小时左右。
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步骤8/18
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放入火上进行加热。边加热边搅拌，此时会有浓重的阿胶味道。
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步骤9/18
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搅拌约30分钟。
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步骤10/18
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会出现于这样的挂勺现象，可以准备放食材出出锅了。
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步骤11/18
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依次放入核桃仁、红枣、枸杞子、桂圆肉、黑芝麻，进行充分搅拌。然后准备出锅。
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步骤12/18
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将熬好的阿胶糕导入盘中，趁热用勺子将其抹平，放在阴凉处（冬季）打开窗户，第二天早上醒来就可以切着吃了。
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步骤13/18
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取下锡纸。正面
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步骤14/18
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背面。
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步骤15/18
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切块，切条。
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步骤16/18
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根据自己喜好切成条状或者块状。
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步骤17/18
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半斤阿胶加上以上配料大概可以产出两盘阿胶糕。
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最后一步
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成品展示。
刚开始熬阿胶的时候用大火，熬开了之后就要转到小火慢熬了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-11
阿胶糕的其他做法
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