糖醋带鱼
无意中不知从哪里学了一个糖醋汁的配方，棒极了，做任何糖醋口的菜都很好吃，今天用这个配方做了糖醋带鱼，连我家不爱吃鱼的同志都赞不绝口，希望大家也都喜欢啊！最后，向原配方的作者致敬！
28克
85克
48克
666
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/12
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带鱼洗净切块，用厨房用纸吸净表面水分。
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步骤2/12
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鸡蛋一个打撒。
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步骤3/12
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带鱼块均匀裹上蛋液。
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步骤4/12
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锅中倒油，油量不必太多，大约可以没过鱼块即可。油稍稍冒热气，放一小撮盐在油中，防止炸锅。把鱼一块一块分别放入油中，轻轻拨散，使鱼块相互不粘连即可，一定不要频繁翻动。
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步骤5/12
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鱼块定型，炸至金黄色即可捞出，不必炸的过干。
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步骤6/12
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捞出的鱼块放至厨房用纸上，以便吸出过多的油。
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步骤7/12
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姜切4-5片，青蒜切粒，备用。
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步骤8/12
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取大碗一只，以吃饭的勺子为准，一份为一勺，大家可以根据自己的材料增大倍数即可。取1勺花雕(或料酒)，2勺生抽，3勺白糖，4勺米醋，5勺清水，调匀备用。
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步骤9/12
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锅热，倒少量油，放入姜片。
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步骤10/12
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倒入炸好的带鱼块。
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步骤11/12
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倒入料汁，中火烧开，期间可用筷子轻轻夹翻鱼块，使鱼块均匀入味，煮至水分消耗一半左右时，用大火收汁，锅中还稍剩汤汁时，倒入青蒜粒翻匀，即可出锅。
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最后一步
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摆盘，享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-10
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