年菜：八喜素菜

浏览 27548 · 收藏 161 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

年节大鱼大肉之后炒一碟素菜往往是很受欢迎的，高纤维有助于消化清理肠胃。过年嘛，人多些，我选用八种蔬菜炒一大碟色彩丰富好看又营养讨喜的素菜。红色、橙色、白色、绿色、黑色、褐色…

营养分析查看详情

2克
16克
53克

237
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花椰菜适量

、

西兰花适量

、

荷兰豆（配菜）适量

、

香菇（配菜） 3个

、

胡萝卜（配菜）适量

、

彩色甜椒（配菜） 1/4个

、

黑木耳（配菜） 3-4朵

、

蘑菇（配菜）适量

、

蒜头 2小瓣

、

盐适量

、

蚝油半小匙

、

生抽半小匙

、

糖（可不放）少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花椰菜、西兰花洗净，切小朵。锅内水煮沸，把花椰菜和西兰花入沸水煮1分钟，捞起沥去水分。
步骤2/7 点击查看大图
将所有配菜洗净，胡萝卜切片，香菇切块，黑木耳切小，甜椒切小段，荷兰豆去掉头尾，蒜头切小，西兰花莖也可以去皮切小片。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油，下胡萝卜片和西兰花莖同炒
步骤4/7 点击查看大图
下香菇、黑木耳、荷兰豆翻炒
步骤5/7 点击查看大图
下蘑菇、花椰菜和西兰花、甜椒翻炒，加一两勺水，下盐翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
最后加半小匙蚝油、半小匙生抽和少许糖翻炒均匀。试一下味道哈～
最后一步点击查看大图
色彩鲜艳，营养丰富的素菜完成。

小贴士

1。蔬菜可以选自己喜欢的，如：芦笋、甜豆、小玉米、山药等等。不推荐叶菜类，叶菜炒出来没那么好看而且炒菜动作不够快叶菜会老了。 2。主菜要多一点，配菜少一点。 3。八种蔬菜每样取一些，炒出来一大碟，所以这量要依人数斟酌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-07

换个做法