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山珍肉片的做法

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山珍肉片

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今天用到盐渍干竹笋榛蘑与肥瘦相间的五花肉给家人做一道山珍肉片五花肉切大片炒香与山珍的鲜味融为一体搭配米饭烙饼闻着垂涎吃着过瘾。

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127克
34克
63克

1461
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

榛蘑 100克

、

干竹笋 150克

、

五花肉 150克

、

大葱 1段

、

生抽 2汤匙

、

耗油 1汤匙

、

淀粉半汤匙

、

芝麻油半汤匙

、

肥肉 25克

、

盐 2克

、

胡椒粉 2克

、

白糖 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材榛蘑五花肉干竹笋肥肉食材处理榛蘑和竹笋泡发10个小时竹笋斜切小段五花肉切大片用淀粉半勺生抽 1汤匙清水手抓至粘稠切几片肥肉备用
步骤2/14 点击查看大图
竹笋斜切小段大葱切丝
步骤3/14 点击查看大图
炒锅加热放入肥肉
步骤4/14 点击查看大图
小火将肥肉慢慢煸出油肥肉变成黄色
步骤5/14 点击查看大图
下入肉片翻炒
步骤6/14 点击查看大图
炒至肉色发白
步骤7/14 点击查看大图
下入榛蘑翻炒
步骤8/14 点击查看大图
放入竹笋翻炒出香味
步骤9/14 点击查看大图
依次加入生抽耗油胡椒粉少量清水
步骤10/14 点击查看大图
加入白糖盐翻炒均匀炒至熟透
步骤11/14 点击查看大图
炒熟大火收汁关火后放入葱丝淋入香油拌匀即可
步骤12/14 点击查看大图
咸香味美的山珍肉片出锅摆盘
步骤13/14 点击查看大图
香喷喷的下饭菜宴客菜
最后一步点击查看大图
友友们可以试试做互相交流一下

小贴士

1-盐渍竹笋需要泡发8个小时否则口感有些硬 2-手抓肉片这一步不能省略会使肉片变得很嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-04

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