小鸡炖蘑菇
家喻户晓东北名菜了，小笨鸡炖蘑菇，早年闯关东带进东北的名菜，后来成为东北人招待尊贵客人的一道佳肴。鸡肉和蘑菇，搭配非常的不错，深受东北人的喜欢，出名的就是用东北笨鸡，野生榛蘑，主要是自己家养的小笨鸡，吃的安全放心，味道就不用说了，
17克
31克
97克
572
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/11
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野生榛蘑提前用凉水泡2~3个小时，备用
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步骤2/11
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半只鸡
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步骤3/11
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剁小块，锅中放凉水把剁好的小鸡放里面，加葱段、姜片、料酒，
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步骤4/11
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撇出浮沫，捞出过凉水，洗净，备用
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步骤5/11
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葱切段、姜切片、桂皮、香叶、八角、干红辣椒
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步骤6/11
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两瓶啤酒
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步骤7/11
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起锅倒油，倒入洗干净的几块，进行翻炒，至金黄色
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步骤8/11
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葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒面、干辣椒、酱油、放入锅内，继续翻炒
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步骤9/11
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倒入啤酒，加适量的原汤，大火烧开，小火慢炖，20分钟
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步骤10/11
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放入准备好的榛蘑，继续小火慢炖
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最后一步
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小火炖一个小时，放鸡精、味精调味，开餐
里面放点猪皮，我是比较喜欢炖小鸡放猪皮的。原汤就生鸡打水抄的时候的水，撇去浮沫，就可以用了，原汤原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-02
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