卤牛肉
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现在市面上太多添加剂。。。。所以不如自己动手来
营养分析
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2克
5克
49克
157
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子肉
500
、
葱白
2段
、
蒜
5瓣
、
八角
4个
、
姜片
5片
、
花椒
5g
、
桂皮
1块
、
香叶
5片
、
料酒
15ml
、
生抽
5ml
、
老抽
15ml
、
冰糖
15g
、
清水
适量
、
白芷
1片
、
肉蔻
半个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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用清水把牛肉的血水泡出来。。。我一般都是泡40分钟。
-
步骤2/3
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冷水上锅倒入料酒,姜片。也是为了去腥去血水。。煮5分钟左右。因为我卤的比较多,所以煮的稍微久一点儿。等肉变色捞出过凉水把血沫清洗干净。
-
最后一步
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然后把所有的料倒入锅中,卤制45分钟。焖半个小时,最好在冰箱里冻一个小时在吃。
小贴士
没有白芷肉蔻也可以买那种现成的卤料包。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-02
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