普罗旺斯鱼汤
法国不只有迷人的紫色薰衣草，还有这道舌尖上的普罗旺斯鱼汤~一口尝下去全部都是南法暖暖的午后阳光
2克
13克
65克
650
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/15
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把藏红花放入装有白酒的杯中浸泡2小时，直到酒的颜色变得红润
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步骤2/15
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将鲈鱼沿背部划开后，去掉胸鳍
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步骤3/15
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接着去掉鲈鱼的头部和尾部
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步骤4/15
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沿着刚才切过的地方紧贴脊骨横向切开，取出鱼骨备用
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步骤5/15
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将切好的鱼肉片切成小段，备用
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步骤6/15
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将虾去头去壳后，用刀沿背部划开去除虾线，这里的虾壳也不要扔掉
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步骤7/15
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菠菜去根，葱和西洋芹切成小段，备用
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步骤8/15
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再将西红柿切成片
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步骤9/15
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红洋葱和白洋葱一并切丝，备用
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步骤10/15
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锅中倒入橄榄油，烧热后把预留的鱼骨和虾壳放入煸香
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步骤11/15
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这个时候可以倒入浸泡好藏红花的白酒，煮至沸腾
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步骤12/15
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将准备好的西红柿、红洋葱、白洋葱、蒜、葱、西洋芹、月桂叶、百里香倒入锅中后再倒入热水，大火煮沸后盖上锅盖转小火煮20分钟
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步骤13/15
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把煮好的汤汁过滤
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步骤14/15
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过滤好的汤汁重新倒入锅中，煮至沸腾后加入鲈鱼肉、虾仁、菠菜、盐、胡椒粉，大火煮沸
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最后一步
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按自己的喜好摆盘，接着尝一口这法式风情的普罗旺斯鱼汤吧！
倒酒的时候小心不要溅到锅外
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-01
普罗旺斯鱼汤的其他做法
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