豆乳盒子
豆乳盒子,用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品,豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感
280克
126克
136克
3244
千卡
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步骤1/18
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准备好材料先做蛋糕胚,蛋黄蛋清分离
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步骤2/18
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蛋黄4个、冰糖粉10g、橄榄油35g、牛奶60g混合搅拌均匀,筛入低筋面粉80g拌匀
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步骤3/18
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冰糖粉分三次加入蛋清中打发,分次加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤4/18
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震出气泡,烤箱预热,上下170度18分钟
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步骤5/18
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烤好后晾凉备用
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步骤6/18
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开始做豆乳,鸡蛋2个+冰糖粉80g搅拌均匀
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步骤7/18
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筛入玉米淀粉(or低粉也行)50g,搅拌均匀
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步骤8/18
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加入热豆浆400ml(豆浆机现煮)边搅拌边加入
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步骤9/18
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置小火上,不停搅拌至浓稠(浆能提起)大概1~2min,离火待用
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步骤10/18
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奶油奶酪室温软化搅拌
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步骤11/18
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奶油奶酪分次加入豆乳浆中搅匀
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步骤12/18
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搅拌至顺滑,豆乳就做好了
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步骤13/18
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淡奶油300克+冰糖粉30g打发后装入裱花袋备用,奶油和豆乳各装了两袋
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步骤14/18
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蛋糕胚切片(根据保鲜盒大小),放入盒子底部
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步骤15/18
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挤一层奶油、一层豆乳,筛入熟黄豆粉
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步骤16/18
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再铺一层蛋糕胚,放一层奶油、一层豆乳,筛入熟黄豆粉,完成✅
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步骤17/18
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一个裱花袋的奶油和豆乳做了两盒
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最后一步
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一共四盒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-29
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