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赐我勇气暖鸡汤的做法

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赐我勇气暖鸡汤

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之所以叫“赐我勇气”暖鸡汤，是因为2017年冬季发生的一系列事件......漫漫寒夜，我们需要能量和勇气！这份暖鸡汤的配料包括鸡架、鸡腿、茶树菇、花菇等。鸡架是一整只，用来炖汤出味，枸杞红枣让汤后味回甜，两种菇的甘香在和鸡架一起煲一个小时后完全融入到汤里，再加上和鸡汤绝配的当归和山药。最后，鸡腿肉可以蘸着生抽和麻油吃，鲜美异常......

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30-60分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿

、

鸡架

、

铁棍山药

、

花菇

、

茶树菇

、

枸杞

、

当归

、

红枣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花菇和茶树菇清水略微冲洗一下，放入温水中浸泡开成软软的质感（上方可覆盖一层保鲜膜以防小虫，时间为2小时或以上，但不要太久以免味道太淡），泡好后将水倒掉待用。
步骤2/4 点击查看大图
煮一锅沸水，沸腾状态下，鸡架和鸡腿入水10秒后取出待用。
步骤3/4 点击查看大图
取一口干净的汤锅，放入处理过的鸡架、鸡腿、泡开的花菇和茶树菇，红枣和当归冲洗一下后也放入锅内。加冷水至几乎要淹没鸡架，开大火，水沸腾后转下火，加盖（盖子可以歪一点漏气），定时1小时10分钟。
最后一步点击查看大图
等时间到了之后，戴上一次性手套，将铁棍山药去皮、切段，洗一下枸杞。洗干净的枸杞和山药段放入锅中，定时20分钟。时间到了之后关火，根据个人口味加入适量的盐，喝汤之余，可以用生抽加麻油蘸鸡肉吃。

小贴士

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发布于 2018-01-25

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