轻盈原味中空戚风
戚风在我们家做的频率最多,因为儿子实在是太钟情于这个香甜的味道,甚至于脱模后的碎屑都不放过,总说靠边的这些边边最香,所以我会将烘烤时间延长5分钟 最近新烤箱没有时间开光,就连空烤都是忙里偷闲,因为妹妹太太粘着我,爸爸太忙,所以趁爸爸在家的功夫,赶紧给儿子烤一个17厘米加高
95克
64克
178克
886
千卡
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步骤1/8
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将蛋白蛋黄分离,确保蛋白盆里无水无油蛋黄打散,加入玉米油和水,打至乳化
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步骤2/8
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筛入过筛的低粉,拌匀
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步骤3/8
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蛋白分3次加入细砂糖,打发至湿性发泡,提起打蛋器有小弯钩
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步骤4/8
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取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
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步骤5/8
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将步骤4倒入剩余蛋白霜中,翻拌均匀
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步骤6/8
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入模,17厘米加高一个
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步骤7/8
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烤箱下层,开启风炉,上下火,155度45分钟
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最后一步
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出炉后震模倒扣凉透后,脱模
我烤箱高15度,所以用155度,请根据自家烤箱情况调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-24
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