冷吃兔的正宗做法 ！
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“冷吃兔”是四川自贡的民间美食，距今已有一百多年的历史，自贡地区的人们几乎家家会做，人人爱吃。冷吃兔美味可口，营养价值高，且兔肉本身有减肥和美容的特殊功效，堪称一绝。
营养分析
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37克
149克
9克
198
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1、把兔肉用淡盐水浸泡并洗净血污，捞出沥净水分，剁成大小均匀的小块。2、把兔肉块放在大碗内，加上少许精盐、料酒、酱油、味精拌匀，腌渍10分钟。3、净锅置火上，放入清水烧煮至沸，倒入兔肉块汆烫至变色，捞出沥水。
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步骤2/3
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4、净锅置火上，放入植物油烧热，加入八角、花椒炝锅出香味，放入大葱段稍炒。5、再放入兔肉块，加上老姜片和少许精盐， 继续翻动炒匀。6、待锅内的水分快要炒干时，加入酱油炒至兔肉变成棕黄色
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最后一步
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7、最后放入红干椒段翻至颜色变得油亮喑红，撒上味精，出锅晾凉装盘即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-23
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