牛羊肉泡馍（小炒）
其实对于西安人来说最爱吃的应该是小炒，吃泡馍的地方基本都有小炒-泡馍的另一种做法。
68克
191克
84克
1700
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/9
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温水加发孝粉揉面
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步骤2/9
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醒面几次揉光
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步骤3/9
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杆成圆形，放入电饼铛，至正反黄了出锅。
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步骤4/9
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分好量
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步骤5/9
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掰馍，是个体力活
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步骤6/9
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西安的泡馍馆子一般掰馍的形状和大小来做
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步骤7/9
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熬好的羊肉汤2小时白汤只放生姜和葱及适量盐。
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步骤8/9
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捞出羊肉切小块，八角茴香麻椒醋，干辣子老抽炒香
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最后一步
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另起油锅放葱干辣子，醋味极鲜炝锅，倒入泡好的木耳，黄花菜，豆腐干蒜苗，翻炒后加掰好的馍和粉丝，加高汤和炒好的干肉，入味后出锅！
掰馍要有耐心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-17
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