奥利奥向日葵纸杯蛋糕

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很喜欢向日葵，向日葵是向往光明之花，象征着健康、快乐、活力，追求积极的人生，永远有积极的心态。之前做过向日葵蛋包饭、向日葵馒头、向日葵三明治，这回做了向日葵纸杯蛋糕，海绵蛋糕的蛋糕体，用奥利奥饼干做花盘，豆沙裱花做花瓣，感觉美美哒～

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41克
52克
160克

918
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 75克

、

玉米糖浆 14克

、

低筋面粉 75克

、

黄油 10克

、

牛奶 18克

、

奥利奥 3片

、

芸豆沙适量

、

黄色食用色素少量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备好做海绵纸杯蛋糕的食材，鸡蛋提前拿出冰箱放置常温，常温蛋有利于打发。
步骤2/24 点击查看大图
无水无油的打蛋盆里磕入3个鸡蛋，一次性倒入细砂糖。
步骤3/24 点击查看大图
鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打匀，加入玉米糖浆，玉米糖浆是为了增加海绵蛋糕的湿润度，不加也没有关系。
步骤4/24 点击查看大图
把鸡蛋液用电动打蛋器打发，打至提起打蛋头画一个'8'字，'8'字四秒后不消失即可。
步骤5/24 点击查看大图
把低筋面粉分两次加入蛋糊中，第一次筛入面粉翻拌均匀后再加入下一次。
步骤6/24 点击查看大图
鸡蛋糊与低筋面粉翻拌均匀，至无干粉。
步骤7/24 点击查看大图
把黄油加入牛奶中，隔热水融化。
步骤8/24 点击查看大图
因为两部分食材的密度和温度差别比较大，所以把部分面糊加入融化的黄油牛奶中，先拌匀。
步骤9/24 点击查看大图
然后再把拌匀的黄油牛奶面糊加到剩余的鸡蛋面糊里。
步骤10/24 点击查看大图
接着用翻拌或切拌的手法，拌成均匀蓬松的的面糊。
步骤11/24 点击查看大图
把面糊装入裱花袋，底部剪一个口，把面糊挤入纸杯中。
步骤12/24 点击查看大图
如果要蛋糕表面凸出来的效果，可以挤到九分满，如果要蛋糕表面和纸杯基本持平，可以挤到七八分满。
步骤13/24 点击查看大图
烤箱预热160度，把纸杯震一下，震出大气泡，放入烤箱中层，烤35分钟。请根据自家烤箱的脾气调整时间和温度。
步骤14/24 点击查看大图
纸杯蛋糕烤好后，出炉凉晾。
步骤15/24 点击查看大图
烤纸杯蛋糕的时候，可以准备豆沙，如果买来的芸豆沙偏硬，可以加适量的可直接食用的水或牛奶，淡奶油也可以，口感会更好。用牙签沾黄色食用色素，多次加到豆沙里，把豆沙和色素调匀。也可以加黄色的南瓜粉。
步骤16/24 点击查看大图
加厚的裱花袋底部剪一个小于裱花嘴口径的口，把352号裱花嘴放进去，再把豆沙装入裱花袋。
步骤17/24 点击查看大图
在纸杯蛋糕中间挤一点豆沙，用于贴合奥利奥饼干。
步骤18/24 点击查看大图
把奥利奥饼干掰开，用一片饼干就可以，放在蛋糕面的中间，压一压，使其和蛋糕面贴合。
步骤19/24 点击查看大图
如图，用352裱花嘴先在蛋糕面外围挤上一圈花瓣。
步骤20/24 点击查看大图
再在两边花瓣之间的位置，靠近奥利奥饼干的边缘，挤上一圈花瓣。
步骤21/24 点击查看大图
完成～
步骤22/24 点击查看大图
成品
步骤23/24 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品