烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不够吃
鱼头有时候想吃却不知该怎么吃，剁椒鱼头，双椒鱼头都要准备大量的剁椒或是辣椒，有没有什么既家常又好吃的吃法呢？试试这个烧鱼头拌面片，保证一碗不够吃。
41克
132克
35克
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千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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鱼头清水冲洗干净，把其中的血块都洗掉。
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鱼头快刀剁成块，鱼头的某些骨头特别的坚硬，剁的时候要注意安全。
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鱼头用一勺盐、一勺料酒和一勺生抽腌制半小时。
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油烧热，把腌制好的鱼头块下锅炸到颜色变黄。
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炸好的鱼头块捞出控油。
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蒜苗和葱切段，蒜、姜切片。
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锅内放油，小火炒出豆瓣酱红油。
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下入姜片和蒜片爆香。
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下入鱼头块，倒热水没过鱼块，调入生抽、蚝油、老抽、醋和糖，大火烧开后转小火。
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千滚豆腐万滚鱼，鱼块在锅里要炖的时间够长，炖出香味，约15分钟。
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炖鱼的同时烧水煮面，面条煮熟后捞出。
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大火收下汁，撒入蒜苗和葱段翻匀就可以了。
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先把面铺到盘中，再把鱼块儿带汤汁倒入盘中就成了。
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步骤14/15
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烧鱼头拌面片就做好了，闻起来喷香扑鼻，浓浓的鱼香味儿让人止不住流口水。
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最后一步
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烧鱼头拌面片细节图，真是好吃啊，一碗根本就不够吃的，家里有鱼头的，可以尝试下这种新吃法。
1.剁鱼头的时候要注意安全，鱼头太硬了，或者在买鱼的时候让店家给剁好。
2.炸鱼块儿的时候要注意有油星溅出来，注意安全。
3.面煮的时候不要太软，煮太软了经鱼汁浸泡后就没有嚼劲了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-16
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