冬日浓汤：番茄炖牛腩
冬天的北方总是要顶着大风，从地铁走回家，脸颊冰冰凉的，好想喝上一碗热汤，暖暖身。
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千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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一颗洋葱。
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步骤2/17
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洋葱切丁，姜切片，蒜切半，把肉桂掰成适合的大小。
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步骤3/17
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牛腩先放在冷水中泡出血水，20-30分钟，然后冲洗一下。
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步骤4/17
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牛腩切块，一口刚好的大小。
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步骤5/17
在冷水中放入牛肉，煮开，焯五六分熟，取出放凉备用。
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步骤6/17
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五个中等大小的番茄。
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步骤7/17
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开十字口。
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步骤8/17
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沸水烫一下，剥皮。
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步骤9/17
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喜欢剥皮的感觉。
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步骤10/17
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切瓣即可(也可以切丁，但因为我喜欢还能吃到块状的番茄，所以都是切瓣)。
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步骤11/17
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在珐琅锅中放一点金龙鱼菜籽油，烧热。
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步骤12/17
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中火，将洋葱，蒜，姜片，肉桂炒香。
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步骤13/17
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倒入番茄，中小火，炒出汤汁后放入牛肉块，撒入适量的罗勒碎。
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步骤14/17
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可达怡罗勒碎。
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步骤15/17
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再放入两大勺番茄酱。
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步骤16/17
搅拌均匀，中小火炖1小时，注意不时铲一铲锅底，防止粘锅。出锅前，用适量盐调味。
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最后一步
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吃之前撒一些欧芹碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-16
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