卖萌无罪,挤挤小面包实力诠释表情包
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116克
88克
402克
2790
千卡
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步骤1/7
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将糖50g、盐2g、鸡蛋1个、牛奶130g、淡奶油90g倒入厨师机底层,再加入高筋面粉400g在中层,顶层放入酵母4g。
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步骤2/7
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厨师机开2档中速将食材揉成光滑面团。
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步骤3/7
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室温软化的黄油倒入厨师机,再揉15分钟,直到出手套膜后拿出。
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步骤4/7
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面团放入烤箱中层,上下火40℃,坐热水发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞,不回缩即可。
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步骤5/7
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面团取出排气,揉成光滑面团,分成16个剂子(45g/个),盖上保鲜膜松弛5分钟再揉一次。
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步骤6/7
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面团揉圆,放入烤箱坐温水发酵至2倍大取出,在表面刷上蛋黄液(蛋黄:水=1:1),用三片火腿肠并列排在中间作装饰。
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最后一步
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入烤箱中层,上下火170℃烤制25分钟后取出,用巧克力酱画出表情即可。
1、没有厨师机,用手反复揉成团至揉出手套膜即可。
2、静置时要盖上保鲜膜防止水分流失。
3、每家的烤箱火力不同,如果烤制时间未到但表面上色,可以用锡纸盖在表面防糊。
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发布于 2018-01-16
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