五彩鲈鱼番茄盅
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效效;准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。在我家海鲈鱼吃的比较多,其肉质细嫩,不管是红烧还是清蒸都非常美味。今天用它来做一道五彩鲈鱼番茄盅,受到家中老人和小朋友的一致好评。
2克
9克
50克
207
千卡
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步骤1/20
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将所有的主食材准备齐全。
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步骤2/20
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海鲈鱼一条,去鳞,去鳃,去内脏。
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步骤3/20
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将鱼头和鱼尾剁掉,沿着中间的脊骨片出两片肉。
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步骤4/20
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用厨房纸巾将鱼肉的水分擦干。
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步骤5/20
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将鲈鱼切成丁,放入盐,料酒和胡椒粉,腌制十分钟。
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步骤6/20
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将鲈鱼丁平铺在盘中,撒上玉米淀粉,使鱼丁表面均匀裹上一层淀粉。
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步骤7/20
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豌豆和玉米用清水浸泡一会解冻,胡萝卜切丁,生姜切丝,大葱切段,干红辣椒掰开后去籽。
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步骤8/20
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两个番茄从顶部1/5处切开,将瓤取出切丁备用。
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步骤9/20
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锅中将油烧至六成热,放入鲈鱼丁入锅炸制。
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步骤10/20
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炸成金黄色,捞出备用。
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步骤11/20
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另起一锅,锅中放入少许花生油,先放入胡萝卜丁翻炒,再放入葱姜和干红辣椒,炒出香味儿。
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步骤12/20
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放青豆和玉米粒大火翻炒。
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步骤13/20
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放入番茄丁大火翻炒。
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步骤14/20
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加入一碗清水,放入一块安记能量热辣咖喱。
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步骤15/20
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小火将咖喱煮至融化,煮至汤汁浓稠时放入炸好的鲈鱼丁。
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步骤16/20
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调入少许盐和糖。
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步骤17/20
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煮至汤汁收浓,放入少许玉米淀粉勾芡。
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步骤18/20
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出锅前放入少许胡椒粉。
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步骤19/20
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将炒好的五彩鲈鱼丁装入到番茄中。
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最后一步
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趁热吃起来。
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发布于 2018-01-15
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