好吃到爆!蒸出来的快手蛋糕,轻轻一抿就化,妈妈都会抢着吃!
酸奶蒸蛋糕 参考月龄:12M+ 宝宝看到蛋糕,就跟着了魔一样,一连能吃好几块.。很多妈妈也想自己给宝宝做一些,但这对厨房新手妈妈来讲,光打发蛋清这一步,就难倒了一大片的人。 今天我就分享一道不用打发蛋白,更不用烤箱,只要鸡蛋和低筋面粉搅拌均匀,蒸一蒸就能完成的蛋糕。要是淋上点酸奶、再撒上些水果粒,那味道就连你都会和宝宝抢着吃。 做这道酸奶蒸蛋糕时,宝妈们都会忍不住先吃上几口,更别说宝宝了。舀一勺到嘴里,轻轻一抿就化了,软绵滑嫩的口感,搭配上酸奶和水果粒,给宝宝当小点心特别棒。要是家里来了客人,当下午茶招待,肯定会让客人大吃一惊。
28克
33克
74克
662
千卡
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步骤1/15
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准备食材:鸡蛋1个、红薯1个、乳酸菌0.5克、牛奶500毫升、中筋面粉10克
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步骤2/15
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因为我有个能做酸奶的养生壶,所以酸奶就自制了。没有酸奶机的宝妈也可以用'如实酸奶'代替。自制酸奶步骤:纯牛奶倒入酸奶盒中,再放入乳酸菌,搅拌均匀。»酸奶容器必须提前用开水冲一冲消消毒,以免细菌影响酸奶成型。
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步骤3/15
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放入养生壶中,按至酸奶键,大约发酵10小时。»妈妈们可以提前一晚上准备好,第二天起来就能吃啦。
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步骤4/15
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红薯去皮切小块。»红薯可以用红枣、香蕉代替。
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步骤5/15
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放入辅食机蒸制20分钟。
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步骤6/15
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蒸完后倒入辅食机内,加入适量水,搅拌细腻后取重20克。
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步骤7/15
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碗内磕入一个鸡蛋,搅拌均匀。再倒入20g红薯泥和10g中筋面粉,搅拌均匀。
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步骤8/15
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最后的状态是这种易滑落的。
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步骤9/15
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取一小碗,垫上硅油纸,或者在内壁刷一层薄薄的食用油,再倒入搅拌好的液体。
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步骤10/15
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容器上盖一个盘子,放入蒸锅中,大火蒸20分钟。»盖上盘子可以防止水汽滴落,影响成型。
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步骤11/15
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蒸完后倒扣冷却,撕去硅油纸,一个简单的蒸蛋糕就完成了。
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步骤12/15
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步骤13/15
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拿出发酵好的酸奶,再加点水果丁搅拌均匀,味道会更棒哦。
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步骤14/15
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搅拌均匀后,淋在蒸好的红薯蛋糕~
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最后一步
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用勺子轻轻挖下一块,放入口中,根本不用嚼,含在口中一会儿就化掉了。
添加要领:
● 从口感来讲,10个月的宝宝就能吃了,但鸡蛋是易过敏食物,酸奶建议周岁后添加,所以保守点建议等宝宝12个月后添加。
● 酸奶可以用光明的如实酸奶,或和我一样自制。上次已经入手了这款养生壶的宝妈,经常有问乳酸菌和牛奶的问题,大家可以加我微信:huangma10001,我发你们链接。
黄妈说:
红薯可以用山药、红枣或香蕉代替,用同样的做法,希望妈妈们能多多的变换着食材来做。制作时要掌握蛋液、低筋面粉和红薯搅拌混合的状态,大家重点参考下步骤7。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-15
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