糯米蒸藕圆里竟然找不到藕
一道看不到一点藕的影子藕圆的。 怎么做的？卖个关子，自己往下看吧。 看看拾先生是怎么用“魔术”把藕圆里的藕变没了。
90克
22克
81克
1217
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/9
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营养非常丰富的糯米藕圆，晶莹剔透的藕圆还特别讨喜。
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步骤2/9
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准备：藕段，五花肉，糯米，姜，生抽，料酒，盐。硬件：蒸锅，擦子。
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步骤3/9
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首先把糯米浸泡在清水中30分钟以上，然后沥干，备用。
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步骤4/9
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比较特殊的是要准备一个擦子。藕洗净去皮，用擦子擦成泥。虽然用切的也可以切成很细碎，不过不如藕泥易于消化，口感也会稍逊。
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步骤5/9
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五花肉剁成馅，加姜末、料酒、生抽（料酒和生抽一点即可，仅去腥）混合。腌制10分钟。
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步骤6/9
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把腌制好的肉馅和藕泥混合在一起，加少许盐调味，然后搅拌均匀。
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步骤7/9
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把混合好的肉泥用手搓成球状。
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步骤8/9
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然后在糯米里滚一圈，让藕圆周身裹均匀糯米。
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最后一步
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蒸锅加水，上气后蒸10分钟左右（根据藕圆大小调整时间），即可出锅食用。
擦藕泥略费功夫，不过辛劳之后得到的口感也更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-13
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