川式蒸鲈鱼
美味美味美味少刺的鲈鱼~~~~
1克
2克
10克
49
千卡
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步骤1/7
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1、洗鱼工程很小的时候看高爸爸洗鱼,就听他一直唠叨 :洗鱼啊 一定得把鱼肚的黑膜洗掉,都是毒素!毒素!还有就是... 懒主特别讨厌吃鱼的时候吃到鱼鳞 不然整个胃口都不好了所以有感同身受的小朋友们:首先 买鱼的时候请杀鱼的师傅费点心 把鱼鳞尽量刮干净然后自己洗的时候注意鱼鳍下、鱼尾、鱼背,此处藏鱼鳞甚多
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步骤2/7
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准备佐料姜切丝、蒜切末、少许葱切末、少许葱打结状
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步骤3/7
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将葱结和少许姜丝放入鱼肚中(藏好)淋上少许料酒、白醋腌制5分钟左右,去腥
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步骤4/7
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调味儿少许油入锅,油温不需太高,先放入姜丝(不易糊锅)放入豆豉,翻炒出香味放入剁椒最后放入蒜末(蒜易糊锅,所以最后放)翻炒几下后,放入酱油、少许醋
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步骤5/7
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蒸蒸日上A. 将炒好的豆豉酱料均匀浇至鱼身,锅中倒入水,待水沸腾之后再将鱼放入锅中蒸(据说这样鱼肉更鲜美噢~)懒主买的这条鱼大概1斤左右,蒸了10mins,刚刚好~! B. 鱼蒸好出锅之后,将葱末放至上层鱼肚上,锅中烧少许油,冒烟后将油浇 至葱末上,听到油ci啦ci啦的声儿 觉得倍儿香~~~~
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步骤6/7
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成品图!!!
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最后一步
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发布于 2018-01-12
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