蟹味菇排骨汤
好像每到冬季,菌类多了起来,蘑蘑爱好者最有口福了,我们宝宝整天蘑蘑的念叨着! 南瓜亦是秋冬的应季食材,来锅暖暖的菌菇排骨汤,多些温暖,增强免疫力! 我们宝宝总是急急把蘑菇吃完,再慢慢啃着排骨,喝着汤!
52克
49克
16克
710
千卡
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步骤1/5
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排骨段放入冷水锅里,烧开,撇掉血末
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步骤2/5
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焯好水的排骨转入砂锅里,加两片姜,倒入1300毫升的温水或开水,大火烧开后,转小火熬煮
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步骤3/5
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蟹味菇摘洗干净,南瓜洗净去皮切块
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步骤4/5
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排骨熬煮50分钟后,加入5克盐,倒入南瓜和蟹味菇,继续熬煮40分钟,汤浓,肉酥,满屋飘香后即可
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最后一步
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盛入大汤碗里
1.排骨提前用清水寖泡几个小时,中间换几次水,这样可以更好的去除血末,无论是红烧还是熬汤,做出的菜,大大减少了肉腥味
2.南瓜选那种软糯,金黄皮的老长窝瓜
3.汤里会有煮散的南瓜丝,为了汤汁澄澈,我过滤了一下,完全可以不过滤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-11
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