干煸蘑菇土豆丨香嫩
鉴于冰箱里还剩下前两天打火锅剩下的几朵草菇和香菇,就一起做了一锅干煸蘑菇土豆。 虽然没有肉,也没有海鲜,但加了鲜美又有肉感的蘑菇,土豆也鲜气逼人。 做法也简单,土豆先蒸后煎,内部绵软湿润,外部焦香。蘑菇煸干水分,吃起来有肉的感觉。 最后再一起翻炒,撒上盐和百里香,妙! 土豆外焦里嫩,蘑菇鲜香,意外的搭。
12克
24克
47克
282
千卡
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步骤1/5
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土豆洗净放蒸锅中蒸到7分熟,就是切开内部是成熟的,但不能用筷子轻松戳穿
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步骤2/5
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香菇、口蘑洗净,去把切片,蒜切末,葱切粒备用
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步骤3/5
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锅中下少许油,把两种菇一起下锅煸炒,等到菌菇边角微缩的时候下蒜瓣一起炒香
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步骤4/5
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把蘑菇拔到锅边,把蒸好的土豆切块,放到锅中小火煎至色泽金黄
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最后一步
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最后下百里香、辣椒粉、黑胡椒粉、盐调味即可出锅了
1.你们做的时候如果嫌麻烦,也可以省去蒸的步骤,直接把土豆切成块,放平底锅煎熟就好,快且方便。
2.最好是把菌菇先放到碗里再煎土豆,我懒得洗碗所以拨到一边了。
3.我还在蘑菇里放了一点白葡萄酒,炒出来香气特别迷人,你们也可以加一点试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-09
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