★山药红枣核桃蛋糕★
什么高粉低粉、糖,统统都扔掉!用山药粘液替代面粉,无需打发,无需发酵,0失败率的甜甜蛋糕!
23克
30克
24克
420
千卡
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步骤1/11
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准备食材,山药我使用的是铁棍山药哦。
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步骤2/11
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先把核桃和红枣一起放在碗中用热水烫一下。核桃浸泡5分钟即可。红枣如果比较干的话,泡软方便分离枣肉,我大概浸泡了15分钟。
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步骤3/11
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烫过的核桃特别容易就能把皮扒下来啦!
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步骤4/11
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之后将红枣肉和核分离,将红枣肉切碎。
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步骤5/11
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山药洗净、去皮、切块,操作的时候记得带上手套哦!以免粘液刺激皮肤。
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步骤6/11
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把所有处理好的食材都放入辅食机搅拌杯中,再打两个鸡蛋进去。
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步骤7/11
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开启辅食机搅拌所有食材,直到打成细腻的蛋糕糊状。我只搅拌了两个小程序就达到了我要的效果哦!
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步骤8/11
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打出的蛋糕糊非常细腻,有非常多肉眼可见的小泡泡哦!跟咱们平时拌好的蛋糕糊糊基本一样,非常蓬松。我们就要靠这些泡泡蒸出松软的蛋糕哦!
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步骤9/11
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准备一下蒸蛋糕的模具,在四周刷上无味油,方便一会脱模。用这种有凹凸的模具一定要涂油仔细一点,没有模具可以用玻璃饭盒哦!
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步骤10/11
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把蛋糕糊倒入模具中,再放入蒸锅,开水上汽后大火蒸20分钟,蒸好后焖3分钟再揭盖即可。
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最后一步
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直接倒扣即可轻松脱模。使用山药制作出的小蛋糕特别香甜松软,而且吃起来还特别健康哦!BOBO拿着小米奇爱不释手,还要追问:妈妈,介个是蛋糕还是面包呀?
* 处理山药的时候,一定要带上手套,千万不要有侥幸心理,不然它真的会give you color to see see!
* 蛋糕糊一定要搅拌到细腻,看到体积蓬松,跟蛋糕糊差不多的状态就可以哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-06
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