肉夹馍（青椒）

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因为对肉夹馍由衷的热爱，连着吃了七天外卖，午餐都是肉夹馍，想来自己也可以做一下试试，也算是学会了一门技能

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229克
106克
259克

3466
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

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五花肉 250g

、

猪前腿肉 250g

、

料酒 5勺

、

酱油 3勺

、

老抽 2勺

、

冰糖适量

、

丁香适量

、

山楂干 4-5颗

、

陈皮 3-4片

、

香叶 4-5片

、

桂皮 1段

、

姜 5片

、

小茴香 1撮

、

三奈适量

、

八角三颗

、

花椒 30粒左右

、

白胡椒粉适量

、

盐 1小勺

、

保鲜膜一张

、

面粉 300g

、

酵母适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
①猪前腿肉（肥瘦相间）五花肉清洗干净，放入容器中加入、姜片、酱油、料酒、花椒粒、白胡椒粉，充分揉搓按摩吸收，盖上保鲜膜腌制10小时。
步骤2/10 点击查看大图
②腌制好的肉，放入锅中（腌料一同），加入盐、冰糖、酱油、老抽、香叶、桂皮、小茴香、三奈、八角，山楂干、陈皮、丁香、料酒、加水。
步骤3/10 点击查看大图
③大火烧开转至小火炖至2-3小时（时间越久越酥烂）。看个人口感。
步骤4/10 点击查看大图
④250个面粉加入酵母水和匀，静置2-3小时。切成大小均等的剂子。
步骤5/10 点击查看大图
⑤擀成牛舌状，卷起，按压至平。
步骤6/10 点击查看大图
⑥擀圆，饧15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
⑦放入平底锅，少放一点点油，也可不放，因锅而异，两面要呈金黄，一般14分钟就可以出锅。
步骤8/10 点击查看大图
⑧肉剁碎，加入青椒放入馍内。也可加些汤汁。
步骤9/10 点击查看大图
⑨馍在中间切开。
最后一步点击查看大图
肉夹馍可以吃啦。