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红极参炒茼蒿的做法

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红极参炒茼蒿

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红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。茼蒿又叫菊花菜，有着菊花的甘香。且具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。红极参与茼蒿这两样食材配在一起烹炒，味道鲜美营养更加丰富。

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21克
6克
14克

259
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茼蒿 300g

、

冰岛红极参 70g

、

油适量

、

盐 2g

、

红椒半个

、

葱花少许

、

姜丝 2g

、

白胡椒粉 1g

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好所需食材
步骤2/9 点击查看大图
茼蒿摘掉叶子和老头，洗净后切小段
步骤3/9 点击查看大图
红极参解冻后切片，红椒切丝，姜切丝
步骤4/9 点击查看大图
起油锅，中火将葱姜爆香后下入红极参翻炒1分钟
步骤5/9 点击查看大图
放入茼蒿和红椒丝炒匀
步骤6/9 点击查看大图
放入盐翻炒1分钟
步骤7/9 点击查看大图
起锅前放入被胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可出锅
步骤8/9 点击查看大图
红极参
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、茼蒿前面的头比较老，一定要摘掉 2、红极参本身就是熟的，所以不需要炒制时间过长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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