蒜蓉蒸鲍鱼
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步骤1/7
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将鲍鱼清洗干净,用刀把鲍鱼从壳里完全剥离
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步骤2/7
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把鲍鱼里面黑色的内脏垃圾去除
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步骤3/7
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用刀把鲍鱼切上花刀
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步骤4/7
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先竖着切,再横着切,(注意不要切到底)这样就变成花的了,装盘后倒入适量料酒
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步骤5/7
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锅里放油加热后,倒入蒜泥,加入适量椒盐(家里椒盐没有了,我放的胡椒粉和盐),炒出香味,淡金黄色
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步骤6/7
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用小勺铺到打好花刀的鲍鱼上,上锅蒸7.8分钟即可。(注意,蒸锅里水烧开后再放入鲍鱼,不能蒸太久,七八分钟即可,久了鲍鱼就老了)
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最后一步
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今天我做了两种鲍鱼,一种蒜蓉蒸,一种浓汤虫草花小鲍鱼,改日再上传浓汤小鲍鱼做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-01
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