金桔酱 内附金桔蜂蜜茶的制作
每到冬天,我总会给家里人备多一些金桔酱。 桐桐爸爸喜欢拿来热开水泡饮,说喝完后喉咙特别舒服。 桐桐喜欢用吐司夹着吃。金黄黄的果酱,模样清新,味道甜美,特别开胃。
1克
6克
380克
348
千卡
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步骤1/17
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挑选色泽金黄的金桔,闻起来味道清新,摸一摸皮很容易冒油。
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份量如照片所示:金桔和冰糖的比例2:1。
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去农药残留:反复用活水冲洗几次,再浸泡10分钟,再冲洗几次。担心有农药残留的话,可以延长浸泡时间,半个钟到一个钟。
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烧开水,放金桔下去烫两分钟,趁热捞出。
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步骤5/17
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去核切细块。喜欢更细腻口感的朋友,可以用料理机将果肉搅碎。
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步骤6/17
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将金桔、清水、冰糖倒入砂锅。
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步骤7/17
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煮沸后,转小火慢熬30分钟。
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步骤8/17
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熬制过程中,要用木铲不时翻动,以免粘底。30分钟后加入柠檬汁,我用了半个柠檬挤的汁,可多可少。继续熬10分钟,全程保持小火。
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步骤9/17
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直到汁水基本收干即可,看得出很浓稠的感觉。待凉后,装入消毒过的无水无油的瓶子密封。
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步骤10/17
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很漂亮的果酱^_^。
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步骤11/17
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一大勺果酱,再倒入热开水搅拌。
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步骤12/17
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待水温后,加入蜂蜜搅均匀。
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步骤13/17
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很适合寒冬的热饮哦^_^!
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步骤14/17
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还可以做夹心吐司,再切几片金桔装饰酸奶,样子是不是很清新。
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步骤15/17
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^_^
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步骤16/17
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用金桔弄了一个小兔子,我家桐桐可喜欢了。
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最后一步
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简单完美的下午茶^_^!
1. 金桔和糖的比例一般为2:1或者2:1.5。
这个糖比例也适用于其他水果。
2. 待酱凉后,可放入冰箱保鲜,保质期一般都有半个月。
3. 勺取果肉时,请用干净的汤匙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-31
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