超级水果蛋糕
Anchor安佳新西兰原装产品、源自1886;传承130余年,畅销70余个国家是众多餐饮、酒店和航空公司、私人烘培选择并信赖的合作伙伴、路飞从开始烘培就一直使用安佳产品、无论做饼干、面包、还是蛋糕、其最用安佳奶油做蛋糕、奶香浓奶脂高易打发。裱花、抹面好选择。今天就来做一个简单又好吃新手都做的很好的水果蛋糕吧,不会抹面不怕安佳老司机带你上车哦。
65克
23克
256克
1255
千卡
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步骤1/30
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收到安佳一件式大礼包超划算哦,有礼盒、有电动打蛋器,有电子称、黄油、奶油、芝士片、还有挂刀油纸裱花袋裱花嘴、饼干模具还有新手食谱呢,真的超贴心
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步骤2/30
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准备好所有材料、安佳黄油,安佳稀奶油、鸡蛋、牛奶粉类白糖
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步骤3/30
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鸡蛋蛋黄跟蛋清分离、蛋清放入一个无水无油的盘中
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步骤4/30
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蛋黄加入牛奶搅打拌匀
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步骤5/30
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取60g黄油
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步骤6/30
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融化成液体、倒入蛋黄糊中扮匀混合一起
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步骤7/30
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筛入低粉跟红曲粉
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步骤8/30
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翻拌成细腻的糊
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步骤9/30
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蛋白加几滴醋或者柠檬汁打成鱼泡眼加入白糖继续打发
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步骤10/30
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打成硬性发泡,提起来有直立的尖勾即可
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步骤11/30
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加入3分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤12/30
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再把再全部倒入蛋白中用上下翻拌的手法拌匀;切记不可画圈以免面糊起筋
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步骤13/30
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拌好细腻的蛋糕糊倒入八寸模具中
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步骤14/30
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用手提起蛋糕糊10厘米左右高往下摔震、震出气泡、烤箱预热好145度,中下层烤制55分钟左右即可
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步骤15/30
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出炉后立刻拿出来摔震几下让热气跑出来、倒扣在网架上凉透后再脱模、记得一定要凉透再脱模哦,不然就会塌腰、回缩了
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步骤16/30
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安佳稀奶油倒入碗中加入25克白糖打3分钟左右
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步骤17/30
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就可以啦,真的超好打发、超爱
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步骤18/30
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所有水果洗干净去皮切成块
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步骤19/30
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把蛋糕切成均匀的三片
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步骤20/30
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抹上奶油撒上水果丁、超级多哦。
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步骤21/30
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再盖一片再抹一层、这做好两层夹层
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步骤22/30
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再把多一些奶油抹在最上层抹平抹光滑、周边略抹就行了因为等下要沾椰蓉
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步骤23/30
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边边上沾上椰蓉丝
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步骤24/30
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再把切好的草莓旋转摆放在边边上、放入芒果块在上面
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步骤25/30
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再放上其它水果、分三角块放、再撒点黑加伦干装饰就可以啦
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步骤26/30
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超级简单易上手哦
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步骤27/30
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超多水果,搭配安佳稀奶油口感简直美爆了
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步骤28/30
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今天是朋友女儿生日装在美美的安佳礼盒中送过去给朋友。超爱的
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步骤29/30
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感谢安佳一路的陪伴
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最后一步
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有安佳烘培路上真幸福
烘培路上,安佳陪伴路飞成长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-28
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