杂粮甜粥—苏泊尔精钢球釜电压力锅食谱
杂粮粥,说实话,我是第一回做。因为杂粮需要的材料多,而且很多食材都是需要预先泡好,例如豆类,冬天是需要浸泡一晚,如果心血来潮想要吃的话,还吃不成,因为如果耐火食材不浸泡直接煲的话,需要的时间至少是要2小时。但如果有苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅SY-50HC18Q,就不用烦恼了,我特意不浸泡所有材料,洗干净直接放入锅里,用它默认杂粮粥40分钟的模式运作,40分钟后粥已经软绵,所有材料都很软了,超级方便啊,以后可以随时想吃就随时做了!如果是预约模式的话,按杂粮粥,口感选偏硬,时间是35分钟,因为预约的同时,食材都在浸泡,所以不用那么长时间。 高压烹调和常压烹调相比,主要有三大差异:一是温度高,由于压力提高,沸点随之提高,约在108~120℃之间。二是由于压力高,烹调时间只是常压烹调的1/3,其中除了升温和降温时间之外,真正处于高压的时间并不长。三是密闭,有一定的真空度。这三大特点,使得高压烹调在保存营养素方面,存在着一定的优势。 用高压锅烹调有色豆子,无论是煮还是蒸,在相同软烂程度下,都能减少抗氧化性的损失。比如说,黑豆高压煮15分钟之后,氧自由基吸收能力损失率只有9%;绿豌豆高压煮15分钟后,氧自由基吸收能力不仅没有下降,反而有所提升,达到原来的224%。 高压烹调之后,可能会产生一些新的抗氧化成分,也可能是和碳水化合物结合的多酚类物质变成游离状态,从而增强了它的抗氧化性质。如果想更多地得到杂粮粥当中的防病、健身好处,用高压锅来烹调,是一个相当不错的选择。既方便,又能最大程度地保存营养。 对于那些工作繁忙的人们,不妨买一个电高压锅,把各种原料和水加进去,按动按钮,就可以洗菜切菜了。等到菜肴上桌的时候,一锅香喷喷的杂粮粥也做好了
12克
24克
151克
791
千卡
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步骤1/17
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准备好各种杂粮材料,杂粮品种随自己喜好放
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步骤2/17
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把鲜百合一片片剥开,用水浸泡后洗去表面的泥土
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步骤3/17
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将苏泊尔鲜呼吸100 SY-50HC18Q电压力锅插上电源,逆时针旋转解锁扭扣,确保是解锁状态。
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步骤4/17
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再按下这个银色按钮就能开盖
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步骤5/17
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把除黑燕麦小麦胚芽外的其他食材洗净,然后将所有食材放入陶晶球釜内胆里。
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步骤6/17
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加入水,水量加到粥的1.5水位线,如果是3-4人份,则把小米改成30,水位到1的位置,其他材料已经不多,所以不用减量
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步骤7/17
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盖上盖子,确保盖子是上锁的状态,选择杂粮粥模式,默认是40分钟,点开始。
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步骤8/17
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结束后确保锁已经解开,然后再开盖,加入适量的糖,不喜欢甜的则不用加糖,本来我加的是冰糖,但是不够了,后来加了红糖,所以粥的颜色显红色。
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步骤9/17
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成品
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步骤10/17
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成品
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步骤11/17
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成品
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步骤12/17
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成品
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步骤13/17
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成品
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步骤14/17
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欣赏一下苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅SY-50HC18Q
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步骤15/17
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盖上探针能卸下
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步骤16/17
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方便清洗
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最后一步
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贴心把手,不怕烫手
此方为5-6人份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-28
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