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咸鱼炒芥蓝的做法

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咸鱼炒芥蓝

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咸鱼炒芥蓝，粤菜中常有芥蓝，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来炒制，爽口又鲜嫩多汁的芥蓝和鲜美的咸鱼，融合中又互相衬托，非常的美味，赶紧试着给家人做起来！

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22克
16克
30克

319
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

芥蓝 500g

、

咸鱼干 30g

、

生姜 20g

、

蒜 1-2瓣

、

芬兰伏特加 1勺

、

糖 1/2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、芥蓝、咸鱼干、生姜、蒜瓣。
步骤2/16 点击查看大图
芥蓝选嫩的，洗净切成1厘米厚的段。
步骤3/16 点击查看大图
咸鱼干切成小块，蒜切片。
步骤4/16 点击查看大图
生姜磨蓉榨汁，加入1勺芬兰伏特加（也可以换成白兰地）。
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热，倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤6/16 点击查看大图
放入咸鱼干炸至金黄色。
步骤7/16 点击查看大图
捞出炸好的咸鱼干备用。
步骤8/16 点击查看大图
锅中留油，放入蒜片爆香。
步骤9/16 点击查看大图
加入芥蓝翻炒。
步骤10/16 点击查看大图
芥蓝炒透后，沿锅边加入姜汁伏特加，继续翻炒。
步骤11/16 点击查看大图
再将芥蓝拔到锅的一边，倒入半勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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下炸好的咸鱼干。
步骤13/16 点击查看大图
放入半勺白糖，炒香。
步骤14/16 点击查看大图
翻炒均匀后加入适量盐调味。
步骤15/16 点击查看大图
翻炒均匀即可装盘
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-21

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