麻辣香锅

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凛冽的冬天难免需要辣味的慰藉，寒冷的胃，充实着辣味带来的火热，才是绝配外面吃的香锅难免味道过重，油太过油腻，调料也太多，口感并不清爽、也不健康自己在家用金龙鱼菜籽油做出来的香锅，油香爆出香料的原始香气，而且方便快捷健康～～

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24克
26克
78克

599
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

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老姜 4片

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蒜头 4瓣

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香料包少许

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红尖椒 4个

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火锅底料约70克

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鱼豆腐适量

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亲亲肠适量

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鱼丸适量

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蟹柳适量

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藕片 100克

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土豆 200克

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西兰花适量小朵

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香菇 2朵

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香菜适量

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盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材洗净备好，辅料同样备好藕切片，土豆切成花条，西兰花掰成小朵洗净
步骤2/12 点击查看大图
锅里倒入水烧开将食材倒进锅内先焯熟食材放入顺序：各种丸类（煮浮起来）西兰花、香菇土豆（切记别焯太久，面掉就不好吃）藕片（藕片焯的时候会变颜色，所以等其他食材捞起再放入单独焯熟）食材焯熟后捞出
步骤3/12 点击查看大图
锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油菜籽油香味很浓郁，和小时候家里自己榨出来的菜籽油味道一样吃起来都是家乡味
步骤4/12 点击查看大图
先用油爆香香料（用的是卤料包里的一些香料，捻了一点爆香，加了花椒，没有卤料包的可以放点八角、桂皮、香叶等家中常有的香料就可以）香料爆香后捞出，不要。这时候的油又添了香料的香气，香气扑鼻
步骤5/12 点击查看大图
在香料油中继续加入蒜瓣、红椒爆香
步骤6/12 点击查看大图
紧接着放入火锅底料
步骤7/12 点击查看大图
小火将火锅底料炒香切记用小火，大火容易糊锅
步骤8/12 点击查看大图
紧接着倒入焯熟的蔬菜入锅翻炒加入少许盐、鸡精调味PS：火锅底料里含盐，这里的盐一定要少放
步骤9/12 点击查看大图
所有食材翻炒均匀，即可出锅
步骤10/12 点击查看大图
出锅后撒上香菜提香
步骤11/12 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
开动啦……