花占饼干【80后的记忆】
又一暴漏我年龄的小甜点。你小时候吃过这个饼干吗?我也是长大才知道它叫花占饼干。真的满满都是回忆……
55克
19克
107克
994
千卡
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步骤1/13
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黄油软化后放入容器中拌匀;
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步骤2/13
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加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅拌均匀,到颜色略变浅;
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步骤3/13
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分两次加入鸡蛋;
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步骤4/13
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每次都要搅拌均匀再加入下一次;
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步骤5/13
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将低筋面粉和奶粉混合筛入上面拌好的黄油糊中;
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步骤6/13
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用刮刀翻拌均匀;
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步骤7/13
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将面团分成4克一个的小圆球;
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步骤8/13
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在手中略微按扁;
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步骤9/13
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然后用牙签在四周按出一圈压痕;
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步骤10/13
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全部摆入烤盘;预热170度,上下火全开,放在烤箱中层;
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步骤11/13
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冷却之后在饼干表面用中号菊花嘴挤上一朵黄油糖霜花即可;
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步骤12/13
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细节展示,需要颜色可以加入色素;
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最后一步
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成品展示
1、糖霜的做法:1个蛋白+150克糖粉分三次打发即可,需要颜色可以加入色素;
2、黄油糖霜花的做法:彩色的糖霜中加入一点软化的黄油,搅拌均匀即可;
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发布于 2017-12-15
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