火锅店必点之小酥肉
每次去火锅店必点一份现炸酥肉,金黄酥香好吃的停不下来,在我们老家重庆一般都会用菜籽油来炸,特殊的香气迷人极了^_^ 今天选用了油品清亮,香味浓郁的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,更为我的小酥肉增光加彩唷……
518克
30克
83克
5099
千卡
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步骤1/16
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准备好原料猪里脊肉切条,姜切末,葱白切葱花,鸡蛋两个,红薯淀粉大半碗,还有今天的主角金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,全部备好出镜^_^
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步骤2/16
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鸡蛋加入肉盆里
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步骤3/16
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加入红薯淀粉,红薯淀粉比较硬,戴上一次性手套慢慢把淀粉捏匀无颗粒
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步骤4/16
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加入1勺盐
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步骤5/16
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加入花椒(个人觉得整粒花椒更香)
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步骤6/16
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加入一勺五香粉
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步骤7/16
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加入葱末和姜末
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步骤8/16
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用筷子调匀备用,调好的肉能挂住淀粉糊
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步骤9/16
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今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,油品清亮香味浓郁……炸东西必备哦
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步骤10/16
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奶锅里加入500克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油中小火加热至无气泡
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步骤11/16
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转小火把调好的肉条放入奶锅里炸
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步骤12/16
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满满的菜籽油香气,迷人极啦^_^
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步骤13/16
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炸到金黄色即可出锅了
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步骤14/16
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调一份辣椒面和花椒面混合的干蘸料
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步骤15/16
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摆上桌开吃吧^_^
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最后一步
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金黄酥香,外脆内嫩哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-14
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