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腊肠煲仔饭的做法

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腊肠煲仔饭

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现在的孩子对于传统的稀饭面条馒头总是不屑一顾，需要家长不断学习新知识新做法，这不，同样的原料变换下做法、名字，高颜值的砂锅腊肠煲仔饭一出锅，那吃的叫一个欢。

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50克
26克
79克

864
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米适量

、

腊肠适量

、

猪油适量

、

青菜适量

、

胡萝卜适量

、

鸡蛋适量

、

水适量

、

黑芝麻等适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大米淘洗干净，加水浸泡一个小时以上备用。
步骤2/11 点击查看大图
砂锅洗净擦干，放入一点猪油最小火融化抹匀
步骤3/11 点击查看大图
把泡透的大米、水倒入砂锅内（米和水的比例：1：1.5) 。
步骤4/11 点击查看大图
盖盖，大火烧开,然后转最小火焖煮。
步骤5/11 点击查看大图
同时把提前洗净蒸熟的香肠切薄片。
步骤6/11 点击查看大图
青菜洗净、胡萝卜切片、用模具压出形状（没有模具的随意切）。
步骤7/11 点击查看大图
另取一锅把胡萝卜、青菜快速焯水后捞出过凉.
步骤8/11 点击查看大图
砂锅水快干、表面布满孔洞时.
步骤9/11 点击查看大图
快速把青菜、腊肠、胡萝卜摆成自己喜欢的造型，打入一个鸡蛋，洒上一点黑芝麻，从边缘倒入少量油，盖上锅盖，用最小火煮三分钟，然后关火继续焖15分钟。
步骤10/11 点击查看大图
开盖，浇上调味汁（蚝油、凉开水、生抽、白糖、香油搅拌均匀），拌匀即可食用。
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成品。

小贴士

1、第二步时，也可以用其他植物油，但是加猪油的米饭更松软可口。 2、第七步焯水时，往锅里放一点点盐和油，蔬菜的色泽会更好看。 3、砂锅要轻拿轻放，用过洗净之后，要倒扣过来，放在干燥、通风的地方。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-13

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