牛肉火锅

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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。冬季是一年四季中最适合养生进补季节，有的人食补，有的人药补。虽然药补效果明显，但是药三分毒，所以还是通过食物养生是最好的选择。牛肉能够暖胃，有保暖的功效，多吃能增强免疫力。

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28克
69克
46克

676
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

牛肉 300g

、

白萝卜 1个

、

胡萝卜 1根

、

莴笋 1根

、

香菇 2朵

、

葱姜蒜适量

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

料酒 2勺

、

浓汤宝 1盒

、

熟白芝麻少许

、

红辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材。
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我在盒马超市买的黑牛雪花牛肉粒。
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拆开包装，特别方便，不用切了。(^_^)
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牛肉粒焯水，冷水入锅，大火烧开，2分钟捞出，捞出后用冷水冲洗，将牛肉粒上面的杂质冲洗干净。
步骤5/20 点击查看大图
起油锅，加入香料炒香。
步骤6/20 点击查看大图
再加入焯过水的牛肉粒煸炒。
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加入料酒。(可以适当多加一些)
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加入1000ml的清水，加入浓汤宝，大火烧开后，转小火慢炖35分钟。(我盒马买的牛肉粒特别鲜嫩，所以35分钟就烂糊了) 炖煮牛肉的时间可以根据实际情况增减哈～
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白萝卜去皮，切块。
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胡萝卜，莴笋去皮切菱形块，香菇去跟洗干净切片。
步骤11/20 点击查看大图
切好的白萝卜焯水，锅中加入清水烧开后，加入切好的白萝卜，再次烧开立即捞出。
步骤12/20 点击查看大图
将香菇，胡萝卜，莴笋焯水，同样，水烧开后加入三者，再次烧开后立即捞出。
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盒马超市买的虾仁，特别大。
步骤14/20 点击查看大图
这时牛肉已经炖的烂糊了，加入萝卜，胡萝卜，莴笋，香菇，炖煮10分钟。
步骤15/20 点击查看大图
再加入虾仁，炖煮5分钟即可出锅。
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撒上葱花，熟白芝麻。
步骤17/20 点击查看大图
特别鲜美，喜欢吃辣的还可以多加一些红辣椒，这时多么希望拥有一台利仁的竹木鸳鸯火锅，(^_^)那样有宝宝一起吃，再也不用担心，宝宝不吃辣的问题啦！
步骤18/20 点击查看大图
近看，冬日进补佳品。
步骤19/20 点击查看大图
补一张二次做的火锅(^_^)
最后一步点击查看大图
开吃啦！