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黄金紫薯馅饼的做法

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黄金紫薯馅饼

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之前做橘子馒头剩的胡萝卜泥，用来和面做了紫薯饼，还挺好看，我给起了个名字叫“黄金紫薯饼”，会不会很形象？一直在用福临门的麦芯面粉，色泽光亮，麦香味足～

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25克
28克
211克

1151
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

胡萝卜泥 120克

、

紫薯 225克

、

蜂蜜 25克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
把紫薯去皮切块，放电饭煲里蒸熟。
步骤2/22 点击查看大图
把紫薯块捣成泥。
步骤3/22 点击查看大图
加入蜂蜜，或者白糖、炼乳都可以，不喜欢太甜可以加纯牛奶，让紫薯更湿润一些。
步骤4/22 点击查看大图
搅拌均匀，搓成25克一个的圆球，备用。
步骤5/22 点击查看大图
胡萝卜蒸熟，可以和紫薯分上下层一起蒸。
步骤6/22 点击查看大图
胡萝卜加少量水，用破壁机打成胡萝卜泥。
步骤7/22 点击查看大图
在200克面粉中加入120克的胡萝卜泥，揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜静置备用。饧面的时间可以把紫薯馅揉好。
步骤8/22 点击查看大图
把面团搓成长条。
步骤9/22 点击查看大图
把长面条平均分成10个小剂子。
步骤10/22 点击查看大图
把小剂子分别揉圆，盖上保鲜膜防止风干。
步骤11/22 点击查看大图
每个面团约30克，紫薯馅约25克，分别揉圆。
步骤12/22 点击查看大图
把胡萝卜面团按扁，擀成中间厚四周薄的圆皮，把紫薯馅放在中间。
步骤13/22 点击查看大图
用虎口法把面皮收紧，掐掉小尖尖或者把小尖尖按回去。
步骤14/22 点击查看大图
然后翻过来，收口向下。
步骤15/22 点击查看大图
用手按扁，轻轻擀两下，成饼状。
步骤16/22 点击查看大图
全部包好。包到第六七个的时候，可以把电饼铛预热上。
步骤17/22 点击查看大图
电饼铛预热好之后，上下盘各刷一层植物油。
步骤18/22 点击查看大图
然后把饼放入电饼铛，盖上盖子，选择自助烙烤。
步骤19/22 点击查看大图
大约两分钟，紫薯饼就烙好了，可以了用平底锅，煎至两面金黄即可。
步骤20/22 点击查看大图
表面还可以沾上芝麻。
步骤21/22 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

因为是死面，所以口感比较紧实劲道，有嚼劲，也可以加入3克酵母，做成发面饼，都挺好吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-10

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