凉拌羊肝
15克
3克
25克
201
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/3
1.选新鲜羊肝洗净，取净锅放清水，加盐、八角、花椒、葱、姜和羊肝慢火煮开，打去浮沫。小火保持开锅状态煮至熟透，晾凉
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步骤2/3
2.将熟羊肝切成薄片，置于盘中，将大蒜剥去蒜衣，切成薄片，圆葱、胡萝卜切薄象眼片、香葱切段
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最后一步
3.将切好的羊肝放在熟盆内，依次放入胡萝卜、圆葱、盐、味精、辣椒油、花椒油、白糖（少许）大蒜及香菜段等辅料和调料，拌匀即成。
羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢;
羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
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发布于 2017-12-08
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