16个详细步骤,制作完美的香葱牛扎糖苏打饼
软糯拉丝的牛扎糖给咸味的香葱苏打饼增添了一份甜蜜滋味,甜香在口腔里蔓延开,丰富的口感使苏打饼增色不少
-
步骤1/16
点击查看大图
苏打饼材料先准备好,黄油提前隔温水融化【香葱苏打饼材料A:纯牛奶 60g、酵母 1g、黄油30g、香葱 20g;香葱苏打饼材料B:低筋面粉150g、细盐1g、细砂糖3g、苏打粉1g;牛扎糖夹心材料:棉花糖100g、黄油25g、奶粉70g、蔓越莓干50g。】
-
步骤2/16
点击查看大图
牛奶加热(不超过30度),再与酵母混合,静置至酵母融化
-
步骤3/16
点击查看大图
香葱放入烤箱稍微烘干,200度,3分钟
-
步骤4/16
点击查看大图
低筋面粉中分别加入盐、细砂糖、苏打粉
-
步骤5/16
点击查看大图
用刮刀拌匀
-
步骤6/16
点击查看大图
再加入过程2中的牛奶和黄油,先用刮刀拌匀,再手揉成面团
-
步骤7/16
点击查看大图
揉至面团光滑不沾手后,加入香葱,继续揉和。待香葱碎充分混入面团后,将面团盖上保鲜膜,静置30分钟松弛
-
步骤8/16
点击查看大图
将面团放在案板上,擀成2mm厚的饼皮,
-
步骤9/16
点击查看大图
用轮刀切割成长方形,烤盘上刷上一层色拉油,将饼干摆放在烤盘上,中间预留空隙,用叉子在中间叉上小孔,静置发酵越10分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
烤箱预热,上下火中层,170度烤13-15分钟
-
步骤11/16
点击查看大图
面包机启动果酱程序,加入黄油【如果面包机没有果酱程序,可以使用翻炒程序代替,翻炒程序可以先把黄油融成液体直接使用。】
-
步骤12/16
点击查看大图
黄油融化成液体后,加入棉花糖
-
步骤13/16
棉花糖和黄油融化后,出现微微拉丝状态
-
步骤14/16
点击查看大图
加入奶粉,用刮刀帮忙拌匀
-
步骤15/16
点击查看大图
再倒入蔓越莓干,拌匀
-
最后一步
点击查看大图
用小勺子挖一些牛轧糖涂抹到饼干上,再取另外一块饼干压实,然后一块牛扎香葱饼干就大功告成了
更加详细的制作解说和小贴士在这:http://mp.weixin.qq.com/s/mlZ0XKAx1tr3b6QJi3Uxnw
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-30
苏打饼的相关分类
苏打饼的相关推荐
-
芝士蛋糕
17416人看过 -
蛋挞~蛋挞液详细教程
80575人看过 -
芝士蛋糕--简单版
9166人看过 -
提拉米苏简单版!绝绝子!
129277人看过 -
岩烧芝士蛋糕
46465人看过 -
自制巧克力酱
150810人看过 -
芝士蛋糕
105105人看过 -
南瓜馒头
174077人看过 -
自制巧克力
83206人看过 -
夏天不可少的冰淇淋——超简单,无冰渣#我要上首页酸辣家常菜
261765人看过 -
自制看剧小零食:开心果巧克力棒
25491人看过 -
海盐杏仁太妃糖
64462人看过