蟹粉狮子头
秋冬之交，正是河蟹最肥时，花费一点时间，做一道家人喜欢的蟹粉狮子头，心里是满满的幸福。
252克
97克
38克
2801
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/9
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蒸蟹，方法不介绍了。花点时间剔出蟹黄蟹肉。我今天蒸了六只蟹，其实两只就够了，我另熬了些蟹油。螃蟹选母的。
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步骤2/9
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五花肉切丁。注意，不能买商家绞好肉，也不能用料理机绞肉，一定得细细地切肉，这是决定狮子头口感的关键。
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步骤3/9
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荸荠切碎。
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步骤4/9
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切葱末姜末。
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步骤5/9
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食材。
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步骤6/9
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将除菜心之外所有食材放入料理盆。
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步骤7/9
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顺时针搅动，边搅边加水，直到搅拌上劲。
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步骤8/9
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锅里水烧开，我加了点鸡汤，味道会更鲜。将搅好的肉揉成拳头大的肉圆，轻轻放入汤中。再次烧开后小火炖两小时。
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最后一步
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最后放入菜心，开锅煮三分钟，关火，将炖好的狮子头连汤倒入汤碗，鲜美的蟹粉狮子头就做好了。吃的时候一定要用勺子哟，筷子夹不住的，入口即化。
这是一道特费工夫的菜，不过当你尝过它的味道后，就会觉得那花费的时间是特别值得的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-29
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