掉渣烧饼～中国式披萨
烧饼做出瘾了，所以又想起了这个曾经很风靡一时的土家掉渣烧饼。 那时候，下班后的饥肠辘辘，刚做好的烧饼热热的捧在手里，咬上一口，满口留香，顿时满足感涌上心头！
201克
84克
318克
3392
千卡
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步骤1/15
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先制作面团：水里放酵母粉搅匀静置5分钟，倒入面粉里搅成面絮，加入盐和食用油，把面团揉到光滑。
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步骤2/15
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表面盖保鲜膜室温发酵1小时左右。
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步骤3/15
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锅里放入一碗油，加入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、葱花，炸香即可。
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步骤4/15
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沥除香料只取用油，倒入碗中备用。
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步骤5/15
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锅里留一些油，放入郫县豆瓣酱炒出红油待用。
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步骤6/15
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肉末里加姜末，料酒，糖拌匀。
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步骤7/15
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再加郫县豆瓣酱红油调味。
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步骤8/15
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面发好后转移到案板上。
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步骤9/15
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分成每个80g左右的小面剂，揉圆待用。
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步骤10/15
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取一个面团擀开，抹上少许肉酱。
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步骤11/15
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卷起后再按出圆形饼胚。
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步骤12/15
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把饼擀成0.3cm厚的圆饼，表面刷香料油再涂抹肉酱，最后撒上芝麻和葱花。
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步骤13/15
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放入烤箱150度烘烤20分钟，烤熟即可。
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步骤14/15
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烤好的烧饼是不是和披萨的感觉差不多。
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最后一步
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趁热开吃吧……
肉末选择肥瘦3:7的较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-29
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