多汁生煎包
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用利仁电饼铛，我发明了在下面的饼铛上扣一个与其大小一致的有深度的锅盖
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肉馅160个，葱姜各10g，水60g，盐，生抽，老抽，十三香适量，香油，蚝油适量，面粉，520g，水，220g，酵母，6g
烹饪步骤
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步骤1/4
葱姜切碎加60g水打成葱姜水备用，然后分次加入肉馅搅200下后，再加老抽生抽糖蚝油搅100下成团，放冰箱冷藏30分钟以上备用。
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步骤2/4
520g面粉，220g水，6克酵母，也可放一个鸡蛋，水量减少，用面包机揉面成团发酵至2倍大就可以了
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步骤3/4
拿出备用肉馅，➕白菜丁拌匀，加十三香盐蚝油适量再搅匀
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最后一步
点击查看大图
最后，如图，刷油，放煎包，倒适量水盖盖就好啦
小贴士
给利仁电饼铛配一个大小合适的有深度的锅盖就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-29
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