芝麻薄脆
这款饼干香脆可口健康,加了黑白芝麻口感更为香,制作过程非常简单,真是越吃越想吃,吃了停不下嘴,孩子,大人最喜欢的一款小零食。
56克
38克
195克
1024
千卡
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步骤1/15
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成品图
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步骤2/15
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成品图
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步骤3/15
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准备好材料,黄油切块隔水融化备用,砂糖用料理机打碎。
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步骤4/15
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将蛋白放在盆中,加入糖分和盐,用打蛋器搅打均匀,轻轻搅拌至糖的、粉融化即可,无需打发。
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步骤5/15
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加入黄油液,搅拌均匀。
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步骤6/15
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加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
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步骤7/15
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用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤8/15
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面糊很粘稠,搅拌至有阻力的状态,
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步骤9/15
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加黑白芝麻
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步骤10/15
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用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊。我用的是阳晨可旋转的打蛋器可以调换角度非常方便。
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步骤11/15
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这款饼干容易粘底,一定要用防粘效果好的烤盘,不能用锡纸或者油纸。我用的是阳晨三式马卡龙烤盘,用汤勺挖少许调好的面糊在模具里。
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步骤12/15
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放入烤箱160度上下火15分钟。
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步骤13/15
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表面上色即可取出,模具很好用轻轻一磕就下来了。
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步骤14/15
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薄脆饼干易烤糊,要随时关注上色情况,以免烤过头。
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最后一步
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成品图
饼干变冷后会变得硬而脆,在空气中放置时间久了又会吸潮变软,所以饼干变硬后要拿上密封起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-28
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