蜂蜜脆底小面包
蜂蜜脆底小面包。有了学厨8寸正方形烤盘,想吃蜂蜜脆底小面包不用出去买了。自己做的,吃的就是比外面的健康和开心。
59克
45克
248克
1592
千卡
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步骤1/13
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除去黄油所有材料先液体后粉类全部混合均匀,揉成团之光滑状态加入室温软化的黄油
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步骤2/13
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继续揉至完全阶段,可以扯出较为结实的透明薄膜,一般两个揉面程序就可以的
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步骤3/13
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我一般放在面包桶中进行发酵的,发酵好的面团涨大2倍的量,并用手指按下去不会迅速回弹
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步骤4/13
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取出面团进行排气,均匀分成8个小面团。将面团放在案板上,用手将面团滚成圆球形,盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/13
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取15克黄油在盘底涂抹均匀,备用
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步骤6/13
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取一个圆面团,用排气擀面棍将面团擀成23CM长的椭圆形,右手用刮板将面团铲起,左手将面团翻面。
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步骤7/13
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将面团的左右两边向中间位置对折起来,中间不要留缝隙
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步骤8/13
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将面团的底部用手指压薄,再从上向下将面团卷起
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步骤9/13
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用刮板将面卷从中间对切开来
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步骤10/13
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取一小碗盛装黑芝麻芝麻,将面团底部粘上黑芝麻
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步骤11/13
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将面卷整齐的排放在烤盘中。盖上保鲜膜,放温暖处进行第二次发酵
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步骤12/13
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当面团发酵至两倍大时,用毛刷在表面刷上一层蛋白液
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最后一步
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烤箱160度预热,160度上下火,烤盘放中层烤25分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-28
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