披萨的2+1种有爱吃法「厨娘物语」

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哈哈，我是小鹿！我又来更新啦~ 天一冷又想吃各种馅料的披萨！因为吃披萨对我来说，是件非常开心的事！记得以前念书的时候，周末经常和室友啊、好闺密啊一起约去吃披萨~ 同学们过生日首选请吃披萨，聚会聊天玩游戏也都会点披萨！说起披萨就饿，撒上各种好吃的料，虾啊培根啊牛肉啊，最重要的是要铺满满一层的芝士！热腾腾的一扯就拉丝的那种，一口下去别提多满足了~ 一直以来，我都觉得外面的披萨给的料不够，自己做就能想吃多少堆多少了！很多人都觉得披萨好像很复杂，别看披萨看着花样繁多，其实原理很简答哒~ 只要学会做万能的披萨饼皮，剩下就是压压平堆堆料的事了！连我们公司从没进过厨房的小伙伴会做了，惊呼被自己厨艺吓到哈哈哈！这期来教大家做3款芝士满满也馅料满满的披萨！培根虾仁、黑椒牛柳和奶香榴莲。都是超级无敌巨好吃的口味，一定会成功的！赶紧学起来吧~

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142克
209克
1113克

6370
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

[披萨饼底]

、

温水 110ml

、

高筋面粉 140g

、

低筋面粉 60g

、

酵母 2g

、

盐 1g

、

白砂糖 10g

、

黄油 15g

、

[鲜虾培根芝边披萨]

、

面团 200g

、

马苏里拉芝士 75g

、

虾仁 7只

、

培根块 30g

、

蔬菜丁 30g

、

黑胡椒

、

披萨酱

、

[黑椒牛柳薄底披萨]

、

牛柳 200g

、

面团 100g

、

洋葱丝

、

红椒丝

、

黑胡椒

、

披萨酱

、

[奶香榴莲迷你披萨]

、

榴莲 1个

、

奶油奶酪 20g

、

马苏里拉芝士 30g

烹饪步骤

步骤1/43 点击查看大图
[披萨饼底]先做万能的披萨的饼底：面包机内倒入110ml温水。（在面包机内放材料的话一般都是先液体后固体，以免干面粉沉在底部没办法搅匀）
步骤2/43 点击查看大图
倒入140g高筋面粉、60g低筋面粉、2g酵母、10g白砂糖、1g盐、15g黄油。（盐会降低酵母的活性，让面包发不起来，所以盐和酵母放的时候要距离远一些哦）
步骤3/43 点击查看大图
开启面包机制面团模式。
步骤4/43 点击查看大图
开启面包机制面团模式。
步骤5/43 点击查看大图
面包机制作好面团后开启发酵模式，发酵30分钟。
步骤6/43 点击查看大图
面包机制作好面团后开启发酵模式，发酵30分钟。
步骤7/43 点击查看大图
取出按压排气。
步骤8/43 点击查看大图
万能的披萨饼底就做好啦，静置备用。
步骤9/43 点击查看大图
[鲜虾培根芝边披萨]锅内水煮开，放入7只虾仁煮熟。
步骤10/43 点击查看大图
捞出备用。
步骤11/43 点击查看大图
取200g面团擀成圆形，放入披萨模具中。（如果没有披萨模具，擀圆放入烤盘也是可以哒）
步骤12/43 点击查看大图
取200g面团擀成圆形，放入披萨模具中。（如果没有披萨模具，擀圆放入烤盘也是可以哒）
步骤13/43 点击查看大图
调整一下披萨的边缘。
步骤14/43 点击查看大图
围着披萨边撒入30g马苏里拉芝士。
步骤15/43 点击查看大图
每隔一小段就按下一段披萨边，围出芝边。
步骤16/43 点击查看大图
用叉子戳出小孔，以免在烤的时候受热拱起。
步骤17/43 点击查看大图
刷上披萨酱，再撒入30g马苏里拉芝士铺平。
步骤18/43 点击查看大图
放入30g培根块、30g蔬菜丁、7只虾仁、15g马苏里拉芝士。
步骤19/43 点击查看大图
放入30g培根块、30g蔬菜丁、7只虾仁、15g马苏里拉芝士。
步骤20/43 点击查看大图
放入烤箱200度上下火烤20分钟。
步骤21/43 点击查看大图
取出装盘，撒上1g黑胡椒。
步骤22/43 点击查看大图
鲜虾培根芝边披萨就做好啦，开吃吧~
步骤23/43 点击查看大图
[黑椒牛柳薄底披萨]500g牛肉切丝，取200g放入碗中。
步骤24/43 点击查看大图
倒入10ml料酒、2g盐、2g黑胡椒、1g淀粉、5ml生抽、1g糖。
步骤25/43 点击查看大图
搅拌均匀腌制30分钟。
步骤26/43 点击查看大图
锅内倒油，放入洋葱丝和红椒丝炒香，倒入牛柳。大火炒熟，盛出备用。
步骤27/43 点击查看大图
取100g面团擀成圆形。
步骤28/43 点击查看大图
烤盘刷油防粘，将擀好的面饼放入烤盘。
步骤29/43 点击查看大图
刷上披萨酱，撒入30g马苏里拉芝士。
步骤30/43 点击查看大图
倒入炒好的牛柳，撒入2g黑胡椒、10g马苏里拉芝士。
步骤31/43 点击查看大图
放入烤箱200度上下火10分钟。
步骤32/43 点击查看大图
黑椒牛柳薄底就做好啦，开吃吧~
步骤33/43 点击查看大图
[奶香榴莲迷你披萨]打开榴莲，取出果肉。
步骤34/43 点击查看大图
果肉去核，捣成泥备用。
步骤35/43 点击查看大图
取2个35g的面团，均匀擀成圆形。
步骤36/43 点击查看大图
放入模具中沿边塑形。
步骤37/43 点击查看大图
用叉子戳出小孔排气。
步骤38/43 点击查看大图
取10g奶油奶酪涂抹均匀。
步骤39/43 点击查看大图
放上50g满满的榴莲肉抹平。
步骤40/43 点击查看大图
每个撒上15g马苏里拉芝士。
步骤41/43 点击查看大图
放入烤箱200度上下火烤15分钟。
步骤42/43 点击查看大图
取出装盘，装饰薄荷
最后一步点击查看大图
奶香榴莲迷你披萨就做好啦，开吃吧~