听说吃它会变丑,我!偏!不!信!
餐桌上的冷菜中总会遇到它。可是,它明明是热腾腾地时候更好吃啊~ 不管是莲藕还是糯米,趁热的一口,那真是满口腔的满足感。 虽然最近总有人说,你“吃藕”你“吃藕”!因为“吃藕”丑啊!哼!我不信你们遇见美食还忍得住!
1克
6克
72克
308
千卡
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步骤1/7
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1.莲藕洗净,切开一小段。听说七孔的莲藕最适合做桂花糖藕,因为其自身糯而不脆,融合糯米和红糖的口感,软糯香甜。
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步骤2/7
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2.糯米提前浸泡一个小时。再把糯米塞入莲藕孔内,每个孔都要塞,尽可能的多塞一些,这样煮完的糖藕糯米口感才更好。
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步骤3/7
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3.拍实莲藕,让糯米完全填充整个莲藕,然后继续添加糯米,直到全部塞满。
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步骤4/7
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4.再把切开的莲藕'盖儿'用牙签固定,防止煮莲藕的过程中糯米掉出。5.入锅。加水,没过莲藕,再加入红糖,直到整锅红糖水呈现深红色。
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步骤5/7
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5.大火煮开后,关小火,闷煮3个小时。
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步骤6/7
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6.用红糖水不断地淋浇莲藕,或者时不时的注意翻滚糖藕,让红糖水着色均匀。
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最后一步
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7.捞出放半凉之后,切片装盘。TIP:煮完的红糖水不要倒掉,可在最后淋在切片的糖藕上,让糖藕蘸着红糖汁,味道更好哟~
淋上最后收汁的红糖汁,撒上10月成熟晒干的金桂,色香味及营养俱全的桂花糖藕。
桂花的清香扑鼻而来,经红糖调制的莲藕软甜可口,还混合着糯米的粘牙的嚼劲,可谓是餐前的最佳小菜,没有之一了吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-28
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