菠萝包
数量:4个 时间:180度20分钟
49克
27克
170克
1110
千卡
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步骤1/12
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先制作菠萝皮,黄油室温软化,加入糖粉打至发白
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步骤2/12
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加入蛋液搅打均匀后筛入低筋面粉揉成团,放入冰箱冷藏备用
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步骤3/12
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除黄油外所有材料混合揉至扩展
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步骤4/12
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加入黄油揉至完全扩展
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步骤5/12
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盖保鲜膜发酵至2.5倍大
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步骤6/12
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取出按压排气,平均分成四份滚圆松弛
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步骤7/12
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取出冷藏好的菠萝皮,平均分成四份,30g左右一个
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步骤8/12
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取一份盖上油纸擀成圆形
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步骤9/12
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拿起一个面团,放在菠萝皮上,包起来
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步骤10/12
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依次做好
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步骤11/12
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刷上蛋液,划出格纹,进行二次发酵至1.5倍大
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最后一步
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烤箱预热,189度20分钟表面上色即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-28
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